[홈베이킹]조개모양 가리비 모양이 귀여운 에어프라이기로 레몬마들렌과 초코마들렌 만들기
에어프라이기로 쉽게 만들어보는 홈베이킹 가리비, 조개 모양 레몬 마들렌과 초코 마들렌 마들렌은 프랑스의 디저트류 과자류, 카스텔라와 비슷한 식감과 맛이 난다. 그리고 조개, 가리비 모양으로 굽는 게 일반적이지만 사용한 모양틀에 따라 다양한 모양이 존재한다. 부드럽고 촉촉한 마들렌은 프랑스에서 대표적 간식으로 애용되었으며, 따뜻한 차에 살짝 담가 먹는 것이 마들렌 먹는 방법 중 하나였다. 프랑스 소녀의 이름을 따서 만들어졌다는 설이 있다. 전통적인 마들렌은 레몬 제스트와 레몬즙을 넣어 만든 마들렌이지만, 오늘에 이르러 우리나라에서는 아몬드나 초코, 말차 마들렌 등 다양하게 만들어지고 있다. 재료 초코마들렌 재료(6개분) 달걀 42g, 우유 6g, 꿀 6g, 설탕 40g, 소금 0.3g, 녹인 무염 버터 5..
2023. 3. 3.
베린이의 첫 홈베이킹, 르뱅쿠키 만들기[오리지널, 황치즈맛]
오리지널 초콜릿과 호두가 들어간 르뱅 쿠키와 황치즈 크림치즈 르뱅 쿠키 어느 날 아시는 지인분께서 멀리 원주 카페에서 쿠키를 사다 주셨다. 이거 먹고 기절. 나는 식빵이나 바게트 치아바타 같은 결대로 찢어지고 버터맛 진한 빵들을 좋아하는데, 쿠키는 마냥 달고 찐득거리는 맛일 거란 선입견이 있었다. 근데 올 초에 그 가게, 쿠키를 먹고 반해버려서 쿠키 좀 사다 달라고 몇 번을 졸라서 먹고 그랬는데 갑자기 베이킹에 관심이 가기 시작했다. 내가 가정 음식은 그냥 찌개류나 반찬 같은 음식은 하는데 빵, 제과 쪽은 아예 젬병이라 관심도 없었고, 도전해볼 엄두가 안나는 미지의 세계였다. (이것마저 시작하면 안 돼,,, 다이어트는 끝이야 끝.) 아무튼 우리 집엔 오븐은 없었고, 에어 프라이기뿐. 검색해보니까 또 에어..
2022. 5. 17.
